Βίδες από σιτάρι Khorasan
Δείτε όλα τα προϊόντα από Αλεξανδρίδης Χρήστος
3,20
Το αλεύρι από σιτάρι Khorasan διαθέτει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και πολλά μέταλλα, κυρίως σελήνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο σε σύγκριση με όλα τα σύγχρονα σιτηρά, 500γρ
Περιγραφή

Το κορασάν είναι ένα αρχαίο είδος σιταριού, η προέλευση του οποίου παραμένει άγνωστη. Κορασάν (Khorasan) ονομάζεται μια ιστορική περιοχή βορειοανατολικά του Ιράν, αλλά κυκλοφορούν διάφορες ιστορίες γύρω από την καταγωγή του. Άλλοι λένε ότι ο κόκκος του βρέθηκε στην αρχαία Αίγυπτο στους τάφους των Φαραώ, άλλοι ισχυρίζονται ότι ήταν το σιτηρό που χρησιμοποιούσε ο Νώε στην κιβωτό του (από εκεί προέρχεται και το ψευδώνυμο «σιτάρι του προφήτη» που του έχει δοθεί). Στην Τουρκία πάντως είναι γνωστό ως «δόντι της καμήλας», πιθανόν λόγω του σχήματός του.

Η πιο γνωστή ποικιλία αυτού του σιτηρού είναι το λεγόμενο Καμούτ.

Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, ενέργεια και πρωτεΐνες, έχει πολλές φυτικές ίνες και είναι φτωχό σε λίπος.

Από μικροθρεπτικά συστατικά, αποτελεί καλή πηγή θειαμίνης, (Βιτ. Β1, σημαντικός ο ρόλος της στη μετατροπή της γλυκόζης στο αίμα σε ενέργεια, βοηθά επίσης στην πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών), καθώς και μετάλλων, όπως μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, φωσφόρου και σεληνίου.

Επιπλέον, έχει ένα υψηλό επίπεδο λουτείνης και λοιπών καροτενοειδών, οικογένεια ισχυρών αντιοξειδωτικών που πιθανόν είναι υπεύθυνη για το χρυσό χρώμα του καρπού και το αλεύρου

Το αλεύρι παρασκευής των ζυμαρικών παράγεται στην Κατερίνη από : Παπατριανταφύλλου Βασίλη

Χαρακτηριστικά
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Ζάχαρη: Χωρίς ζάχαρη
Τύπος τροφίμου: Vegan
Λακτόζη: Χωρίς λακτόζη